Interview du plus grand cuisinier cantalien
Le 29 août 2006
Minimyr vient de me signaler cette interview de Louis-Bernard Puech publiée cet été sur le blog du critique gastronomique Patrick Chazallet. Pour mémoire, L.B. Puech est le chef et le propriétaire de l’hôtel Beauséjour à Calvinet (15), restaurant étoilé au Michelin… Pour ceux qui ne connaissent pas, il faut à tout prix avoir goûté au moins une fois dans sa vie à sa gauffre de foie gras poêlé caramélisée à la gentiane !
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[PM3]
le 29 août 2006gauffre de foie gras poêlé caramélisée a la gentiane ?
Mon Dieu tu me fais envie la..Adresse du Chef ? 🙂
Lightman
le 30 août 2006[PM3]> Recherche sur Mappy le village de Calvinet dans le Cantal (15).