Entreprenaute dans le Lot
Le 11 janvier 2005
Une mini-note pour vous signaler l’installation d’un nouvel entreprenaute, pas très loin de chez nous, dans le Lot ! Laurent Bazet vient en effet de s’installer il y a quelques jours à Castelnau Montratier, au sud-ouest de Cahors !
Laurent Bazet a passé 10 ans à Sophia Antipolis, dont il a présidé le club Sophia Startup ces deux dernières années. Il est le fondateur de arts-culinaires.com et fait partie de l’advisory board de Pingwy (spécialiste du monitoring web). Le Lot gagne donc un éminent spécialiste en TIC…
Hé Laurent, étant donné notre nouvelle proximité géographique, je serais ravi de te rencontrer IRL !
~laurent
le 11 janvier 2005toi t’as de la chance de rencontre laurent Bazet :))
Lorsque je refait un tour dans le lot tu nous organise une bouffe ?
~laurent
salut laurent 😉
Laurent Bazet
le 11 janvier 2005Salut Sébastien ! Bonne année !
Merci pour l’accueil, c’est très sympathique. Bien entendu je compte bien venir te rendre visite. On en profitera pour découvrir les spécialités culinaires régionales 🙂
super.panda
le 11 janvier 2005Bienvenue dans le Lot Laurent ! 😉 Si ce n’est pas déjà fait, il faut absolument essayer le cabécou chaud ! Une excellente entrée très facile à faire !
Ingrédients :
– un cabécou de Rocamadour (AOC) par personne
– une tranche de pain de campagne par personne (pas des tranches de baguette, des tranches d’un gros pain > 1 Kg)
– de la salade (variété selon votre goût : frisée, laitue, rouge… ou encore un mélange)
– pour la vinaigrette : vinaigre, sel, poivre, huile de noix
Je vous donne la marche à suivre (très simple) :
– mettez un cabécou de Rocamadour (AOC) jeune sur une bonne tranche de pain de campagne.
– enfournez pour quelques minutes à four chaud jusqu’à ce que le fromage fonde très légèrement sur le pain (ce dernier sera un peu croustillant).
– Posez la tranche de pain et le Rocamadour chaud sur une assiette sur laquelle vous aurez disposé au préalable la salade assaisonnée (vinaigre, huile de noix, sel, poivre).
– Savourez
Variantes : certains ajoutent aussi quelques noix dans la salade ou de petites tranches de magret de canard revenus à la poêle.
Pour ce qui est du vin, je ne suis pas un connaisseur, mais évidemment le Cahors est des plus recommandé avec ce type de plat.
Laurent Bazet
le 12 janvier 2005super.panda > merci ! J’ai faim d’avance. Pour le pain, ça tombe bien, on a un meunier/boulanger juste à côté de chez nous 🙂