Samedi dernier, j'ai été très étonné de croiser dans les rues d'Aurillac, un imposant camion citerne réfrigéré de transport de lait, immatriculé en Espagne. Ce camion prenait d'ailleurs la direction du retour. Je n'ai pas retenu le nom de la société de transport. Néanmoins, à partir de ce constat, il y a deux possibilités :

– Soit une entreprise espagnole vient acheter du lait dans le Cantal. Ce qui serait évidemment très positif pour nos producteurs locaux. Mais aussi peu probable étant donné que le prix du lait en Espagne est bien moins cher que chez nous, à ma connaissance. Improbable également qu'un camion de lait espagnol se soit retrouvé dans le Cantal sans que cela soit sa destination : nous sommes trop loin des grands axes routiers internationaux.

– Soit nous importons du lait espagnol. Probablement pour faire des fromages ? Mais pas des AOC, puisque les AOC doivent obligatoirement utiliser du lait local. Alors, quels fromages made in Cantal sont fabriqués avec du lait espagnol ? Je pense que les consommateurs ont le droit de le savoir, non ?