Vendredi, j'étais du côté d'Allanche pour rencontrer Pierre Jaillet, un entrepreneur qui élabore et commercialise des plats cuisinés bio. C'est intéressant car il y a peu de producteurs de produits transformés bio sur le territoire. J'ai notamment pu goûter ses délicieux cookies bio au chocolat noir (il en prépare une déclinaison sans gluten).
Il fabrique aussi des plats cuisinés bio surgelés : crêpes soufflées au Cantal, boulettes chinoises, bouchons d'Allanche, rissoles de Saint-Flour, burgers, croque-polenta, darioles de lentilles, etc… 

– Si vous êtes un particulier, vous pouvez trouver ses plats, notamment les cookies, dans des épiceries locales (Proxi à Allanche, Mousquetaires à Neussargues, Biocop à Brioude, etc…) N'hésitez pas à suggérer à votre commerçant préféré de distribuer les produits de Pierre.

– Si vous êtes un distributeur, ou un professionnel de la restauration à la recherche de produits bio locaux, n'hésitez pas à contacter Pierre Jaillet, Les Plats cuisinés du Cézallier, 5 place Saint-Jean, 15160 Allanche ; lesplats@orange.fr